I prosciutti di nostra produzione

In Sardegna l'allevamento dei suini si fa risalire al neolitico antico (6.000-4.000 a.C).Quando l'uomo imparò a coltivare la terra e ad allevare gli animali, ma è soprattutto in età nuragica, a partire dal 1.800 a.C.,che diventano numerose le testimonianze dell'esistenza di maiali domestici, insieme a ovini e bovini,rappresentate sia da raffigurazzioni in piccole statuette bronzee che dal rinvenimento di grandi quantita di ossa negli scavi archeologici dei nuraghi,indice di...